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Royal Hawaii

ALOHA! ハワイアンバンドでスチールギターをやっています。 ハワイアンファンの皆様、全員集合。

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 ハワイ島の中心部に「CAFE100」がある。
ここは1949年に「ロコモコ」を誕生させた、ロコモコ発祥の地でもある。
「ロコモコ」とは、ロコ(ローカル)、モコ(混ぜる)と言う意味がある。
このルーツについては諸説あるが、もともとその昔はお客からのリクエストで
始まったとされる。
白飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せ、グレイビーソースをかけたものが基本である。
近年誕生した店の中には、テリヤキチキンやマヒマヒなどハンバーグ以外の具材を用い、
それに合わせたソースなどのアレンジを加えたものを「~ロコモコ」と称する例もある。
こうしたバリエーションを持つ新しい店では、レタスなどの生野菜が追加されることもある。
当時は学生向けの安価なファーストフードだったが、ハワイの郷土料理としての色彩も濃く
なってきている。
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