海藻の「オゴ」については同じような種類が世界各地で見られる。
例えば韓国などでもキムチ入りで人気が高い。
ハワイのハワイ・オゴはハワイにしかなく、味も格別だと言う。
日本人にも合うように天ぷらにしたりして評判は上々だ。
乾燥したオゴがスーパーなどにも売っていると言うことである。
ここで日本人向けの料理を紹介しょう。

オゴ
本格派ポキを作るために、ハワイからオゴを持ち帰る方法を紹介します。
●材料
オゴ(ポキに入っている海草です。ハワイのスーパーで１～２ドルで
パック入りが売っている）
塩(たっぷりのものが$１程度）
●下ごしらえ+持ち帰り方法
１　オゴは軽く洗って、水を切り、たっぷりの塩をまぶす。
２　ジップロック等に入れて、お持ち帰り＆保存できる。
３　冷蔵庫で数ヶ月は大丈夫です。
４　使う時は塩を洗い流す。
５　1本が大きいので小さく切ってポキなどに利用する。

●コメント
魚や海藻類は日本からも、日本へも持ち帰り可能だ。
乾燥させてもいいが、手間も日持ちも塩漬けのほうが簡単で、また状態も
いい。
乾燥させたオゴとハワイアンソルト、香辛料などをパックにしたポキミックスが
販売されているが、それ以上においしいポキが作れること請合い。